Khi gió mùa ùa về, cái se lạnh lan tỏa khắp phố phường cũng là lúc những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị trở thành “liều thuốc” xua tan giá rét. Từ bát phở bò thơm lừng, nồi lẩu nghi ngút khói cho đến cá kho tộ đậm đà hay gà rang gừng cay ấm… tất cả đều mang đến cảm giác ấm áp, sum vầy. Nếu bạn đang băn khoăn không biết ăn món gì ngày lạnh, thì hãy tham khảo ngay danh sách những món ăn ngày lạnh cho gia đình dưới đây nhé.
Gà tần thuốc bắc
Trong những ngày lạnh, một bát gà tần thuốc bắc nóng hổi, thơm nức mùi thảo mộc luôn là lựa chọn tuyệt vời. Thịt gà mềm ngọt, hòa quyện cùng vị đậm đà của táo tàu, kỷ tử, nhân sâm, hạt sen… vừa bổ dưỡng vừa giúp cơ thể ấm lên rõ rệt. Đây không chỉ là món ăn ngày lạnh ngon miệng mà còn là bài thuốc quý, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.
Lẩu bò nhúng dấm
Lẩu bò nhúng dấm là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh của dấm, ngọt dịu từ nước dừa tươi và đậm đà từ thịt bò tươi. Khi thưởng thức, từng lát thịt bò mềm được nhúng nhanh vào nồi nước lẩu sôi sùng sục, ăn kèm rau sống, bún tươi và chén mắm nêm pha chuẩn vị, mang đến trải nghiệm vừa ấm áp vừa tròn vị.
Lẩu cá hồi nấu măng – Món ăn ngày lạnh nóng hổi
Lẩu cá hồi nấu măng mang đến hương vị chua thanh nhẹ nhàng từ măng tươi, hòa quyện cùng vị ngọt béo tự nhiên của cá hồi. Nước lẩu trong veo, nóng hổi, thêm chút cay nồng của ớt và sả khiến thực khách xuýt xoa mãi không thôi. Khi trời trở lạnh, quây quần bên nồi lẩu cá hồi bốc khói, nhúng kèm rau xanh, nấm và thưởng thức cùng bún tươi thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn.
Tham khảo: Các món lẩu cá ngon cho dịp sum họp gia đình, bạn bè
Cháo sườn
Cháo sườn từ lâu đã là món ăn ngày đông lạnh quen thuộc, gắn liền với hương vị tuổi thơ và những buổi sáng se lạnh. Tô cháo nóng hổi, sánh mịn, thơm ngọt từ xương hầm, ăn kèm quẩy giòn tan và chút hành lá, hạt tiêu khiến ai thưởng thức cũng thấy ấm áp, dễ chịu. Trong những ngày trời lạnh, khi gió mùa ùa về, một bát cháo sườn đơn giản thôi cũng đủ mang lại cảm giác ấm lòng và gần gũi.
Phở bò – Món ngon ngày lạnh Hà Nội
Nhắc đến mùa lạnh, không thể thiếu hương thơm quyến rũ của phở bò nóng hổi lan tỏa khắp phố phường. Tô phở với nước dùng trong, ngọt từ xương, bánh phở mềm dai, từng lát thịt bò chín tới, điểm thêm hành hoa, rau thơm và chút chanh ớt cay nồng khiến vị giác bừng tỉnh. Trong tiết trời se lạnh, được ngồi thưởng thức một bát phở bò nóng hổi không chỉ làm ấm cơ thể mà còn gợi cảm giác bình yên, đậm đà hương vị Hà Nội xưa.
Cá kho tộ
Một nồi cá kho tộ nóng hổi luôn là lựa chọn món ăn ngày lạnh hoàn hảo để mâm cơm thêm ấm cúng. Cá được kho liu riu trong tộ đất cùng nước màu óng ánh, thấm đều gia vị mặn ngọt hài hòa, xen lẫn vị cay nhẹ của ớt, tiêu và mùi thơm của hành, tỏi. Từng miếng cá săn chắc, béo ngậy ăn kèm cơm trắng dẻo nóng tạo nên hương vị dân dã nhưng vô cùng đưa cơm. Món ăn không chỉ ngon mà còn gợi nhớ đến bữa cơm gia đình giản dị, thân thương.
Cá hồi nướng sốt Teriyaki
Miếng cá hồi được nướng vừa chín tới, bên ngoài vàng nhẹ, bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên. Khi phủ lớp sốt Teriyaki sánh mịn, đậm đà nhưng không ngấy, hương vị trở nên cân bằng và cuốn hút hơn. Món ăn này không chỉ dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người mà còn rất đưa cơm, đặc biệt khi thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi. Một phần cá hồi nướng sốt Teriyaki ấm nóng chắc chắn sẽ mang lại cảm giác ngon miệng và ấm áp cho cả gia đình trong mùa đông này đấy.
Xem thêm: Cách làm cá hồi áp chảo sốt Teriyaki thơm ngon đậm đà
Cá chép om dưa
Nhắc đến ẩm thực ngày đông, không thể bỏ qua món cá chép om dưa dân dã mà đậm đà hương vị. Cá chép được chiên sơ cho thịt săn chắc, rồi om cùng dưa chua, cà chua, thì là và chút gia vị cay nồng. Nước om chua dịu, béo ngậy, nóng hổi lan tỏa hương thơm hấp dẫn, ăn kèm bát cơm trắng hoặc bún tươi đều vô cùng hợp vị. Trong cái lạnh của mùa đông, ngồi quây quần bên nồi cá chép om dưa nghi ngút khói chắc chắn sẽ mang lại cảm giác ấm cúng và ngon miệng khó quên.
Cá diêu hồng nướng
Cá nướng nóng hổi sẽ khiến bữa cơm thêm phần ấm áp. Cá diêu hồng nướng là lựa chọn món ăn ngày lạnh tuyệt vời bởi thịt cá chắc ngọt, được ướp đậm đà với sả, tỏi, ớt và gia vị rồi nướng trên than hồng cho dậy mùi thơm quyến rũ. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm rau sống, bánh tráng và chén mắm me chua ngọt để hương vị thêm tròn đầy.
Gà rang gừng
Lạnh ăn món gì ngon? Trong những ngày gió mùa se sắt, chẳng gì hấp dẫn bằng một đĩa gà rang gừng nóng hổi vừa bưng ra từ bếp. Miếng gà vàng óng, săn chắc, thấm đều gia vị, quyện cùng mùi thơm cay ấm của gừng, thêm chút hành lá và tiêu khiến hương vị trở nên đậm đà khó cưỡng. Ăn kèm cơm trắng dẻo nóng, món gà rang gừng không chỉ ngon miệng mà còn sưởi ấm cả gia đình trong bữa cơm ngày lạnh.
Bò kho – Món ăn ngày rét thơm ngon
Một bát bò kho nghi ngút khói với hương thơm đặc trưng từ sả, quế, hồi và gừng chắc chắn sẽ làm bữa cơm thêm ấm cúng. Thịt bò được hầm mềm nhừ, ngấm đều gia vị, vừa béo ngậy vừa đậm đà, ăn kèm bánh mì, bún hoặc phở đều rất hợp. Vị cay nhẹ, mặn mà hòa cùng nước dùng sánh ngọt tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa.
Canh cá chua cay
Canh cá chua cay nóng hổi là món ăn ngày lạnh hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình. Nước dùng có vị chua thanh từ dứa, cà chua, xen lẫn vị cay nồng của ớt, sả, làm dậy hương vị. Thịt cá ngọt chắc, mềm vừa phải, hòa quyện cùng các loại rau thơm khiến món canh thêm tròn vị. Bạn nên chọn cá lóc, cá chép hoặc cá diêu hồng để thịt ngon ngọt, ít xương, dễ ăn hơn nhé.
Canh thịt bò khoai tây
Trong tiết trời giá lạnh, một bát canh thịt bò khoai tây chính là sự lựa chọn tuyệt vời. Thịt bò được hầm mềm, thấm đẫm gia vị, kết hợp cùng khoai tây bùi ngọt, cà rốt tươi mát, tạo nên món canh vừa dinh dưỡng vừa ngon miệng. Nước canh trong, ngọt thanh tự nhiên, thêm chút hành ngò và tiêu xay khiến hương vị càng hấp dẫn.
Khoai lang nướng/Ngô nướng
Không chỉ là món ăn vặt quen thuộc, khoai lang nướng và ngô nướng còn gắn liền với ký ức mùa đông của nhiều người. Giữa tiết trời mùa đông, cầm trên tay củ khoai lang nóng hổi hay bắp ngô vàng ruộm tỏa hương thơm lừng, vừa thổi vừa ăn, cảm giác thật ấm áp và dễ chịu. Đây là món ăn ngày lạnh đơn giản, dân dã nhưng luôn mang lại niềm vui nhỏ bé, đặc biệt khi cả gia đình cùng quây quần thưởng thức.
Ẩm thực ngày lạnh không chỉ khiến bữa cơm thêm ngon miệng mà còn gợi cảm giác ấm áp, xua tan cái rét và gắn kết mọi người bên nhau. Chỉ cần một nồi lẩu nóng hổi, một bát cháo sườn giản dị hay đĩa cá kho thơm cay thôi cũng đủ làm cho mâm cơm ngày đông trở nên trọn vẹn. Hy vọng những gợi ý các món ăn ngày lạnh trên của cahoi.vn sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn món ăn phù hợp, để mùa đông không còn ảm đạm mà trở thành khoảng thời gian đong đầy hương vị và yêu thương nhé.
413 Thụy Khuê, Phường Tây Hồ, Hà Nội
0898 58 3838