3 cách làm cá hồi chiên xù, chiên mắm dừa, chiên xì dầu

Cùng với các món cá hồi áp chảo, cá hồi nướng thì cá hồi chiên cũng là món ăn được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Cùng cahoi.vn khám phá 3 cách làm cá hồi chiên xù, chiên mắm dừa và chiên xì dầu cực ngon trong bài viết sau nhé!

Mục lục

Cách làm cá hồi chiên xù sốt ngò tại nhà

Cá hồi chiên xù giòn rụm, béo ngậy ăn cùng với sốt ngò, thì là thơm lừng là món ăn rất dễ làm. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu

Nguyên làm cá hồi tẩm bột chiên xù

300gr cá hồi phi lê
1 quả trứng gà
30gr bột mì
50gr bột chiên xù
1/2 muỗng canh muối
1/2 muỗng canh tiêu
100 ml dầu ăn
200ml sữa tươi không đường

Nguyên liệu làm sốt ngò thì là:

20gr thì là
10gr ngò rí
10gr cần tàu
10gr tỏi
100gr sốt mayonnaise
Mắm, đường, nước lọc

Cách làm món cá hồi chiên xù

Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi

Phi lê cá hồi mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó ngâm cùng với sữa tươi không đường trong khoảng 15 phút cho bớt đi mùi tanh. Ngoài ra bạn cũng có thể khử tanh cá bằng cách chà xát cá cùng muối và nước cốt chanh hoặc ngâm cá cùng với rượu trắng và gừng.
Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt cá ra và đem đi rửa lại cho sạch. Tiếp theo thái cá hồi thành các miếng vuông vừa ăn dày khoảng 4cm.
Cho cá vào tô và ướp cùng với ½ thìa muối, ½ thìa hạt tiêu trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Làm cá hồi chiên xù

Chuẩn bị 1 cái tô, đập vào 1 quả trứng gà và khuấy đều. Bạn chuẩn bị thêm 1 chén bột mì và 1 chén bột chiên xù.
Nhúng lần lượt các miếng cá hồi qua bột chiên giòn rồi nhúng qua tô trứng. Sau đó nhanh tay lăn cá hồi qua bột chiên xù sao cho bột bám đều vào cá và không bị hở.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi thả từng miếng cá hồi vào chiên đến khi vàng đều ở lửa nhỏ. Bạn lưu ý bột chiên xù rất dễ bị cháy đen nếu để lửa to. Sau đó, bạn gắp cá hồi ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm sốt ngò thì là chấm cá hồi chiên xù

Bạn xay nhuyễn hỗn hợp gồm 20gr thì là, 10gr ngò rí, 10gr cần tàu, 10gr tỏi đã bóc, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước lọc. Tiếp đó bạn đổ sốt ra bát và thêm vào 100gr sốt mayonnaise, trộn đều.

Từng miếng cá hồi chiên xù giòn tan chấm cùng với nước sốt ngò, thì là và mayonnaise thật đã miệng. Món ăn này thích hợp để làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc đơn giản là ăn lai rai cũng rất thú vị.

Cách làm cá hồi chiên nước mắm dừa mặn ngọt

Ngoài món cá hồi chiên xù, bạn hãy thử tham khảo cách làm cá hồi chiên nước mắm dừa đậm đà, ngọt thanh như sau:

Nguyên liệu

500 gr cá hồi
1 gói bột tẩm khô chiên giòn
100 ml nước dừa
3 thìa nước cốt chanh
1 trái ớt sừng
50gr lá húng lủi
10gr tỏi
50gr húng quế
10gr ngò
10gr ớt hiểm
Gia vị thông dụng

Cách làm cá hồi chiên nước mắm dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi bạn rửa sạch sẽ với nước rồi chà xát cùng nước cốt chanh và 1 chút muối để khử bớt mùi tanh. Sau đó rửa lại cá với nước sạch rồi để ráo. Cắt cá thành những miếng vuông ngỏ dày khoảng 4cm.
Húng lủi, húng quế mua về bạn nhặt lấy lá rồi rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cùng với ớt hiểm và ngò rí. Ớt sừng rửa sạch, cắt lát.

Bước 2: Ướp cá hồi

Sau khi cá hồi đã được sơ chế sạch sẽ và để ráo nước, bạn ướp cá cùng với 1 thìa cafe ngò rí băm, 1 thìa cafe nước cốt chanh trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Làm sốt mắm dừa

Trong lúc chờ ướp cá, bạn trộn đều hỗn hợp gồm 50ml nước dừa, 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm.
Bắc chảo lên bếp, đổ hỗn hợp trên vào rồi đun ở lửa nhỏ đến khi nước sốt sệt lại và dậy mùi thơm thì tắt bếp và cho ra bát.
Tiếp tục thêm vào 2 thìa canh nước cốt chanh, 10gr tỏi băm, 10gr ớt băm rồi khuấy đều.

Bước 4: Làm ức cá hồi chiên nước mắm dừa

Sau khi cá đã ướp đủ thời gian, bạn chắt bớt nước nếu có rồi rắc bột chiên giòn vào và xóc đều tay để bột phủ đều cá.
Bắc chảo lên bếp, cho lần lượt từng miếng cá vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng đều.
Vớt cá hồi chiên bột ra khay ráo dầu hoặc khay có lót giấy thấm dầu. Cuối cùng xếp cá vào đĩa và rưới nước sốt mắm dừa lên là hoàn thành.

Cá hồi chiên đậm đà hương vị của sốt mắm hòa quyện cùng vị cá hồi béo ngậy khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải tấm tắc. Ngoài món cá hồi chiên xù, bạn hãy thử chế biến món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Cách làm cá hồi chiên xì dầu đậm đà thơm ngon

Nếu bạn là tín đồ của các món chiên thì ngoài cá hồi chiên xù, bạn không nên bỏ qua món cá hồi chiên xì dầu đâu nhé!

Nguyên liệu

350gr phi lê cá hồi
30gr gừng
2 cây hành lá
2 tép tỏi
1 trái ớt hiểm
4 muỗng canh dầu ăn
3 muỗng canh xì dầu (nước tương)
1 ít gia vị thông dụng

Cách làm cá hồi chiên xì dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Cá hồi mua về bạn rửa với nước rồi đem ngâm trong sữa tươi không đường hoặc hỗn hợp nước muối và nước cốt chanh cho sạch chất bẩn và mùi tanh.
Gọt vỏ gừng, rửa sạch rồi cắt thành sợi. Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Rửa sạch ớt hiểm, bỏ cuống và cắt lát xéo. Cắt bỏ rễ hành lá rồi rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Bước 2: Chiên cá hồi

Cho vào chảo 3 thìa canh dầu ăn, đun nóng rồi cho miếng phi lê cá hồi vào chiên trong khoảng 7 phút mỗi mặt ở lửa vừa. Khi cá đã chín vàng đều 2 mặt thì bạn gắp ra đĩa.

Bước 3: Làm sốt xì dầu

Bạn chuẩn bị 1 cái chén nhỏ, cho vào 3 thìa canh xì dầu, ¼ thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe đường và khuấy đều cho tan.
Sử dụng chiếc chảo vừa mới chiên cá, cho thêm 1 thìa canh dầu ăn và đun nóng ở lửa trung bình. Tiếp theo cho gừng thái sợi vào phi thơm.
Khi gừng đã dậy mùi thơm, bạn đổ nước sốt xì dầu vào chảo và ½ chén nước lọc rồi đun trong khoảng 2 phút đến khi nước sốt sánh lại.
Tiếp theo cho thêm hành lá và ớt hiểm vào đảo đều rồi tắt bếp. Rưới nước sốt xì dầu lên cá hồi vừa chiên là hoàn thành món ăn.

Cá hồi chiên xì dầu là món ăn được yêu thích không kém gì món cá hồi chiên xù mà cahoi.vn đã chia sẻ cách làm ở đầu bài viết. Vị thơm béo của cá hồi được cân bằng lại bởi nước sốt xì dầu đậm đà, ngọt ngọt, ăn cùng với cơm rất ngon.

Vậy là Cá Hồi đã chia sẻ cho bạn 3 cách làm cá hồi chiên xù, chiên nước mắm dừa và chiên xì dầu cực kì hấp dẫn. Để mua cá hồi Nauy chất lượng, giá tốt, bạn hãy liên hệ với số hotline 1900.3220 hoặc ghé thăm website gofood.vn để nhận nhiều ưu đãi nhé.

Đọc thêm:

5/5 - (1 bình chọn)