Tuy cá hồi chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe nhưng bà bầu có được ăn sashimi cá hồi không là câu hỏi chung của nhiều người. Cùng cahoi.vn đi tìm câu trả lời trong bài viết sau đây nhé!
Bà bầu có được ăn sashimi cá hồi không?
Sashimi cá hồi là món ăn được chế biến hoàn toàn từ cá hồi tươi sống, chính vì thế mà nhiều người lo ngại liệu rằng bà bầu có được ăn sashimi cá hồi không.
Theo khuyến cáo của các bác sĩ, không chỉ người lớn mà bà bầu là đối tượng cần đặc biệt quan tâm đến chế độ dinh dưỡng và nên ăn chín uống sôi để đảm bảo an toàn. Vì vậy nhiều người cho rằng ăn sashimi cá hồi trong thời gian mang thai có thể không tốt và lo sợ sẽ gây nhiễm khuẩn.
Tuy nhiên, theo tiến sĩ Amos Grunebaum – Giám đốc sản khoa tại Trung tâm y tế Cornell, việc bổ sung cá hồi sống trong thời kỳ mang thai là hoàn toàn tốt cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của thai nhi. Thậm chí, tại Nhật Bản – quốc gia luôn coi trọng an toàn vệ sinh thực phẩm, đặc biệt là cho bà bầu và trẻ em, cá hồi sống là một phần quan trọng trong thực đơn của bà bầu.
Ăn cá hồi có thể giúp cơ thể của mẹ bầu và thai nhi được bổ sung những dưỡng chất như omega-3, protein, vitamin nhóm B, vitamin A và D, kali, selenium, astaxanthin,… Những chất này không chỉ hỗ trợ sự phát triển toàn diện của em bé mà còn giúp mẹ bầu duy trì sức khỏe tốt, cải thiện chức năng miễn dịch và giảm nguy cơ các biến chứng trong thai kỳ.
Tuy bà bầu ăn được sashimi cá hồi sống nhưng cũng cần phải chú ý tới một số vấn đề quan trọng như quá trình bảo quản cá hồi có đảm bảo không, mua cá hồi ở đâu chất lượng và chế độ ăn cá hồi như thế nào là hợp lý.
Cá hồi làm sashimi bắt từ sông được cho rằng sẽ ít có khả năng nhiễm ký sinh trùng và không chứa hàm lượng thủy ngân cao như cá biển. Thêm vào đó, để đảm bảo an toàn cho mẹ bầu khi ăn cá hồi sống, cần phải chế biến ngay khi cá còn tươi hoặc phải đông lạnh cá ở nhiệt độ -17 độ C để tiêu diệt hết ký sinh trùng. Tuy nhiên, các mẹ bầu vẫn nên xin lời khuyên từ các bác sĩ để đảm bảo chắc chắn an toàn khi thưởng thức sashimi cá hồi.
Xem thêm: Ăn cá hồi sống có tốt không? Nên ăn sống hay chín?
Bà bầu nên ăn cá hồi như thế nào?
Ngoài bà bầu có được ăn sashimi cá hồi không thì bà bầu nên ăn cá hồi như thế nào cũng là vấn đề quan trọng đang rất được quan tâm.
Điều đầu tiên mà mẹ bầu cần quan tâm đó là tần suất ăn cá hồi. Mặc dù so với những loại cá biển khác thì cá hồi có hàm lượng thủy ngân thấp nhất, tuy nhiên nếu ăn quá nhiều vẫn có nguy cơ gây ngộ độc thủy ngân cho cả mẹ và thai nhi. Vì thế, theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu chỉ nên ăn 300gr cá hồi mỗi tuần để đảm bảo an toàn.
Hơn nữa, cá hồi là loại thực phẩm giàu đạm nên phụ nữ mang bầu chỉ nên ăn vào bữa chính và không nên ăn quá nhiều cùng một bữa mà nên chia thành các bữa nhỏ trong tuần.
Các mẹ bầu có thể chế biến cá hồi thành các món ăn như:
- Nướng hoặc hấp: Nướng hoặc hấp cá hồi là cách chế biến đơn giản và giữ nguyên được các dưỡng chất. Mẹ bầu có thể ướp cá với một ít muối, tiêu và chanh trước khi nướng hoặc hấp cá hồi.
- Nấu canh hoặc lẩu: Lẩu hoặc canh cá hồi với rau củ như cà rốt, bí đỏ, và khoai tây là món ăn giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa.
- Salad cá hồi: Kết hợp cá hồi nướng hoặc hấp với rau xanh, cà chua, và một chút dầu ô-liu tạo thành món salad tươi ngon, bổ sung đạm, vitamin và chất xơ cho mẹ và thai nhi.
- Cá hồi áp chảo: Mẹ bầu có thể áp chảo cá hồi và làm các loại sốt như sốt chanh leo, sốt bơ tỏi, sốt teriyaki,… để ăn kèm.
- Cháo cá hồi: Cháo cá hồi cho bà bầu là món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ.
- Sashimi cá hồi: Mẹ bầu có thể ăn sashimi cá hồi cùng với mù tạt, gừng hồng và một chút nước tương cũng rất ngon. Lưu ý bà bầu cần mua cá hồi sống tại cơ sở uy tín để tránh nhiễm khuẩn và không nên ăn quá nhiều nhé.
Qua bài viết trên đây, hi vọng bạn đã giải đáp được thắc mắc liệu rằng bà bầu có được ăn sashimi cá hồi không và nên ăn như thế nào. Để đảm bảo an toàn, các mẹ bầu hãy tìm mua cá hồi để ăn sashimi tại các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu có giấy chứng nhận và uy tín lâu năm nhé!
413 Thụy Khuê, Tây Hồ
02466 863 864 – 0898 58 3838