4 cách nấu súp cá hồi thơm ngon khó cưỡng

Cá hồi là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, nổi bật với hương vị béo ngậy và thớ thịt mềm mịn. Khi được chế biến thành súp, cá hồi không chỉ mang lại cảm giác ấm áp, thanh nhẹ mà còn bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Cùng cahoi.vn tham khảo ngay 4 cách nấu súp cá hồi thơm ngon khó cưỡng, phù hợp cho cả bữa sáng, bữa tối nhẹ và thực đơn ăn dặm cho trẻ nhỏ nhé.

Mục lục

Cách nấu súp cá hồi bí đỏ

Súp cá hồi bí đỏ là món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị béo ngậy và màu sắc bắt mắt. Cùng xem cách nấu súp cá hồi bí đỏ như thế nào nhé!

Nguyên liệu

100gr cá hồi phi lê
200gr bí đỏ
250ml sữa tươi không đường
1 muỗng canh dầu ô liu

Cách nấu súp cá hồi cho bé ăn dặm với bí đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ sau khi mua về, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem luộc trong khoảng 30 phút cho đến khi bí chín mềm.
Với cá hồi phi lê, rửa sạch rồi ngâm trong sữa tươi không đường khoảng 5 – 10 phút để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo trước khi chế biến.

Bước 2: Áp chảo cá hồi

Đặt nồi lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ô liu, cho 100gr cá hồi phi lê vào áp chảo nhẹ đến khi hai mặt cá vừa se lại.

Bước 3: Nấu súp cá hồi bí đỏ

Cho 200gr bí đỏ đã luộc mềm vào nồi cá hồi vừa áp chảo, dùng muỗng trộn đều rồi nghiền nhuyễn phần bí đỏ và cá.
Tiếp tục rót 250ml sữa tươi không đường vào, đun đến khi sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng, tắt bếp và dùng máy xay cầm tay xay mịn hỗn hợp.

Cách nấu súp cá hồi có màu vàng cam hấp dẫn, mùi thơm dịu nhẹ lan tỏa. Vị béo ngậy của sữa tươi hòa cùng vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và cá hồi tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn. Món súp mềm mịn, nóng hổi không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc làm món ăn bồi bổ cho trẻ nhỏ và người cần tăng cường sức khỏe.

Cách nấu súp cá hồi rau củ

Không chỉ có thể nấu súp cá hồi với bí đỏ, bạn còn có thể kết hợp với nhiều loại rau củ khác như hạt sen, đậu Hà Lan, cà rốt, hành tây,… cũng rất ngon.

Nguyên liệu

300gr phi lê cá hồi
200gr hạt sen tươi
100gr đậu Hà Lan
1/2 củ cà rốt
1 củ hành tây
3 nhánh thì là
2 muỗng canh gừng băm
500ml nước dùng xương gà
1 ít gia vị thông dụng

Cách nấu súp cá hồi với rau củ hỗn hợp

Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi

Cá hồi phi lê sau khi mua về, bạn cắt thành từng khối vuông vừa ăn. Cho cá vào tô, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và vắt vào một ít nước gừng băm nhuyễn, trộn đều rồi ướp khoảng 10 phút để cá thấm gia vị.
Dùng nước ép gừng tươi khi ướp sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả và làm thịt cá dậy hương thơm đặc trưng hơn.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Cà rốt sau khi mua về, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
Hành tây bóc vỏ, rửa sơ và cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Thì là nhặt bỏ gốc, rửa sạch, sau đó băm thật nhuyễn.

Bước 3: Nấu súp cá hồi rau củ

Hầm hạt sen với nước dùng gà trong khoảng 10 phút trên lửa vừa. Tiếp theo, cho cà rốt vào nấu thêm 5 phút, rồi cho đậu Hà Lan, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm cùng cá hồi đã ướp vào nồi.
Sau khi nấu khoảng 2 phút, thêm hành tây, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Tiếp tục đun thêm 1 phút rồi tắt bếp. Múc ra dĩa, rắc một ít thì là băm nhuyễn lên trên để món ăn trông hấp dẫn và dậy mùi thơm hơn.

Cách nấu súp cá hồi rau củ sau khi hoàn thành có hương thơm nhẹ nhàng, quyện giữa vị béo ngọt đặc trưng của cá hồi và mùi thì là thoang thoảng dễ chịu. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ nước súp, sự bùi mềm của hạt sen, vị tươi mát của rau củ cùng miếng cá hồi tan nhẹ trong miệng. Tất cả hòa quyện tạo nên món súp thanh đạm, bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn.

Cách nấu súp cá hồi khoai tây kem tươi

Súp cá hồi khoai tây kem tươi là món ăn mang đậm phong cách ẩm thực châu Âu, kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của kem tươi, độ mềm mịn của khoai tây và hương thơm đặc trưng của cá hồi. Cách nấu súp cá hồi này như sau:

Nguyên liệu

Cá hồi 300gr
Khoai tây 4–5 củ
Whipping cream 500ml
Thịt bacon 200gr
Sữa tươi 1 lít
Paprika 1 muỗng cà phê
Mật ong 3 muỗng cà phê
Bột tỏi 1 muỗng cà phê
Giấm đen 100ml
Hành tây 1 củ
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm…

Cách nấu súp cá hồi kem tươi khoai tây

Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi

Cá hồi sau khi mua về, bạn rửa sạch, ướp sơ với một ít muối rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút. Sau đó lấy cá ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Tiếp theo, ướp cá lần hai cùng 1 muỗng cà phê Paprika, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 3 muỗng cà phê mật ong và 100ml giấm đen. Để cá thấm gia vị trong khoảng 15 phút trước khi chế biến.

Bước 2: Sơ chế hành tây và khoai tây

Gọt vỏ khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng để loại bỏ nhựa và giúp khoai không bị thâm. Sau đó rửa lại thật sạch với nước và để ráo.
Hành tây rửa sạch, bóc vỏ ngoài rồi thái nhỏ.

Bước 3: Xào khoai tây, hành tây và bacon

Bắc nồi lên bếp, cho thịt bacon vào áp chảo đến khi mỡ tiết ra và thịt vàng giòn. Sau đó, thêm hành tây băm nhỏ vào phần mỡ bacon, đảo đều cho đến khi hành chuyển sang màu vàng thơm. Tiếp theo, cho khoai tây vào xào cùng cho khoai ngấm vị.
Khi khoai đã săn lại, đổ 1 lít sữa tươi và 500ml whipping cream vào nồi. Thêm vài lá thyme và lá nguyệt quế để tạo hương thơm. Đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi và khoai tây chín mềm, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Lọc lại súp

Dùng rây lọc phần súp vừa nấu để loại bỏ cặn. Sau đó, tách riêng phần khoai tây, cho vào máy xay cùng một ít nước súp, xay đến khi hỗn hợp trở nên mịn và sánh như kem.
Tiếp tục lọc hỗn hợp khoai tây vừa xay qua rây một lần nữa để súp thật mượt. Cuối cùng, nêm thêm một chút muối và tiêu, khuấy đều và điều chỉnh lại hương vị cho vừa ăn.

Bước 5: Áp chảo cá hồi và hoàn thành món súp

Lấy cá hồi đã ướp ra khỏi tủ mát, áp chảo trên lửa vừa cho đến khi cá chín vàng đều, thơm hấp dẫn.
Múc súp kem khoai tây ra tô, nhẹ nhàng đặt miếng cá hồi lên trên, sao cho phần cá nổi rõ, không bị ngập hoàn toàn trong súp để món ăn trông đẹp mắt hơn.

Cách nấu súp cá hồi khoai tây gây ấn tượng với màu vàng mịn màng của khoai tây hòa cùng sắc cam hấp dẫn của cá hồi nướng. Mùi thơm béo của sữa, whipping cream và vị ngọt tự nhiên của cá hồi quyện vào nhau, tạo nên món súp vừa ngậy vừa thanh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn, béo bùi và hương vị ấm áp, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc những ngày se lạnh.

Cách nấu súp cá hồi khoai lang

Ngoài những món súp cá hồi trên, bạn hãy thử tham khảo thêm món súp cá hồi khoai lang để đổi vị cho cả gia đình nhé!

Nguyên liệu

20gr cá hồi
30gr khoai lang cắt lựu
30gr bí đỏ thái lựu
1 ít hành khô
1 thìa canh gừng thái nhỏ
250ml nước dùng gà

Cách nấu súp cá hồi với khoai lang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cá hồi, hấp chín cùng vài lát gừng để khử mùi tanh, rồi dùng nĩa dằm nhỏ.
Khoai lang và bí đỏ bạn cũng đem hấp mềm, sau đó nghiền nhuyễn cho mịn.

Bước 2: Nấu súp cá hồi khoai lang

Phi thơm hành khô với một chút dầu, rồi cho cá hồi vào đảo nhẹ cho săn lại. Tiếp đến, cho khoai lang và bí đỏ vào, thêm một lượng nước vừa đủ để tạo độ sánh cho súp.
Cuối cùng, cho hành mùi vào, nấu thêm khoảng 3–4 phút nữa cho các nguyên liệu hòa quyện, rồi tắt bếp là hoàn thành.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Múc súp cá hồi ra bát, rồi đặt những miếng cá hồi còn lại lên trên để trang trí, giúp món ăn trông hấp dẫn và bắt mắt hơn.

Khi nấu chín, khoai lang được nghiền mịn tạo độ sánh nhẹ, quyện cùng từng miếng cá hồi mềm ngọt, mang đến cảm giác ấm áp và dễ chịu. Cách nấu súp cá hồi khoai lang không chỉ hấp dẫn thơm ngon mà còn chứa nhiều vitamin A, omega-3 và protein rất tốt cho mắt, tim mạch và làn da.

Từ hương vị béo thơm đặc trưng của cá hồi, mỗi cách nấu súp cá hồi lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực riêng – có món thanh mát, có món béo ngậy, có món đậm đà hương vị Á – Âu. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến những bát súp cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình mỗi ngày.

Đọc thêm:

5/5 - (1 bình chọn)