Sushi cá hồi là món ăn Nhật Bản được nhiều người yêu thích nhờ vị tươi ngon, thanh mát và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, để làm được món sushi cá hồi vừa ngon, vừa không bị tanh là điều mà không phải ai cũng biết cách. Trong bài viết này, hãy cùng cahoi.vn khám phá 3 cách làm sushi cá hồi không tanh, đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn nhé.
Cách làm sushi cá hồi chín thơm lừng
Một trong những cách làm sushi cá hồi chín được yêu thích và lựa chọn nhiều nhất đó là cách làm sushi bơ cá hồi. Hãy cùng theo dõi tiếp để biết cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm sushi cá hồi
- 200gr cá hồi phi lê
- 3 chén cơm trắng (nên sử dụng gạo Nhật)
- 3 thìa canh giấm gạo
- 2 thìa đường
- 2 thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê tiêu
- 1 củ cà rốt
- 2 quả dưa chuột
- ½ quả bơ
- 4 miếng rong biển
- 1 thìa mè rang
Cách làm sushi cá hồi bơ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi phi lê bạn rửa sạch bằng nước rồi ngâm cùng với sữa tươi không đường để khử mùi tanh trong khoảng 10 phút. Sau đó, xả lại cá với nước sạch và để ráo.
- Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Bơ bạn bóc vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành lát mỏng theo chiều ngang.
- Dưa chuột bạn gọt vỏ theo chiều từ trên đầu xuống dưới. Sau đó, rửa với nước rồi cắt thành những thanh hình chữ nhật.
- Cơm trong cách làm sushi cá hồi này bạn trộn đều với 3 thìa canh giấm gạo, 2 thìa cafe đường, ½ thìa cafe muối.
Bước 2: Ướp và nướng cá hồi
- Cá hồi sau khi sơ chế và để ráo, bạn ướp cùng với 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe tiêu xay trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
- Ở cách làm sushi cá hồi này, bạn cần nướng cá hồi trước khi cuộn. Bạn cho cá hồi vào lò nướng trong khoảng 8 – 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C cho cá chín vàng. Tiếp đó, bạn lấy cá ra khỏi lò, để nguội rồi dùng dĩa tách nhỏ.
Bước 3: Cách cuốn sushi cá hồi
- Để quá trình cuộn sushi dễ dàng và đẹp mắt hơn, bạn nên sử dụng tấm mành tre để cuộn nhé.
- Đầu tiên, bạn trải mành ra mặt phẳng thớt rồi đặt miếng rong biển lên trên. Làm ướt tay để chống dính và đồng thời quét 1 lớp nước lọc lên trên bề mặt miếng rong biển.
- Tiếp theo, cho cơm đã trộn gia vị lên trên rong biển và dàn đều. Sau đó, bạn xếp lần lượt cà rốt, dưa chuột, cá hồi, bơ theo hàng ngang lên trên lớp cơm. Rắc thêm 1 chút vừng rang lên trên.
- Bạn dùng ngón trỏ để giữ cố định phần nhân và cuộn tròn tấm tre lại. Bạn nên giữ và cuốn chắc tay để sushi được đẹp mắt và không bị vỡ khi cắt nhé.
- Cuối cùng, bạn tháo lớp mành tre, lấy cuộn sushi cá hồi ra và đặt lên thớt. Nhúng dao qua nước để chống dính rồi cắt sushi thành từng miếng với độ dày vừa phải.
Cách làm sushi cá hồi bơ là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo ngậy của bơ và hương vị tươi ngon của cá hồi. Những lát cá hồi tươi mềm mịn kết hợp cùng miếng bơ thơm lừng tạo nên món sushi thanh mát cực kì thích hợp cho bữa ăn nhẹ hay tiệc nhỏ.
Ngoài ra, cách ăn sushi cá hồi cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 chén nước tương nhỏ, thêm vào 1 chút wasabi hoặc để riêng đều được. Khi ăn bạn chấm miếng sushi cùng chút nước tương, mù tạt và ăn kèm với gừng hồng là chuẩn bài.
Hướng dẫn làm sushi cá hồi nướng
Ngoài cách làm sushi cá hồi bơ, bạn hãy thử làm món sushi cá hồi nướng cũng rất ngon và đơn giản. Chắc chắn gia đình bạn sẽ phải xuýt xoa khi thưởng thức món ăn này đấy.
Nguyên liệu
- 200gr cá hồi phi lê
- 3 chén cơm trắng (nên nấu bằng gạo Nhật)
- 1 quả bơ
- 50gr trứng cá chuồn
- 80gr trứng cá hồi
- Nước tương, Dầu mè, Mayonnaise
- Vừng trắng
- Hành lá thái nhỏ
- Lá rong biển
Cách làm sushi cá hồi nướng
Bước 1: Cách sơ chế cá hồi làm sushi
- Cá hồi phi lê bạn lọc bỏ da, rửa sạch bằng hỗn hợp nước cốt chanh và 1 chút muối để khử mùi tanh. Sau đó, xả sạch lại cá với nước rồi để ráo hoặc thấm khô.
- Bạn tham khảo cách cắt cá hồi làm sushi theo kiểu hạt lựu rồi cho vào bát, trộn đều cùng với vừng rang, 1 thìa canh mayonnaise, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tương ớt và 1 ít hành lá thái nhỏ.
- Với cách làm sushi cá hồi này, để làm tăng thêm hương vị, bạn trộn thêm vài thìa canh trứng cá chuồn với phần cá hồi rồi đảo đều lần nữa. Nếu không tìm mua được trứng cá chuồn thì bạn có thể bỏ qua bước này nhé.
Bước 2: Chuẩn bị nướng sushi cá hồi
- Để làm món sushi cá hồi nướng, bạn sử dụng khay nướng bánh cupcake nhé. Sau đó, bạn lót lá rong biển vào từng ô trên khay nướng, cắt bỏ phần thừa rồi cho 1 lớp cơm trắng mỏng lên trên.
- Bơ bạn bóc vỏ, bỏ hạt rồi thái hạt lựu. Sau đó, múc 1 thìa bơ thái nhỏ và cho lên lớp cơm. Tiếp theo, bạn tiếp tục múc thêm cá hồi đã ướp đặt lên trên lớp bơ đến khi đầy khuôn.
Bước 3: Cách làm sushi cá hồi nướng lò
- Bạn làm nóng lò nướng ở 190 độ C trong khoảng 10 phút trước khi nướng. Sau đó, bạn cho khay sushi cá hồi vào nướng trong khoảng 2 phút ở cùng nhiệt độ để cá hồi chín tới là được.
- Lấy khay nướng ra khỏi lò, để cho nguội bớt rồi thêm 1 chút trứng cá hồi lên trên và trang trí bằng 1 nhánh mùi là hoàn thành.
Cách làm sushi cá hồi này nổi bật với lớp cá hồi tươi ngon được nướng nhẹ, thơm béo và mềm mại vô cùng. Khi kết hợp cùng cơm gạo Nhật dẻo thơm và một chút sốt đặc trưng, món ăn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đậm đà hương vị.
Cách làm sushi cá hồi sống không tanh
Bên cạnh những cách làm sushi cá hồi chín mà cahoi.vn đã chia sẻ thì cách làm sushi cá hồi sống cũng rất được ưa chuộng.
Nguyên liệu
- 150gr cá hồi phi lê
- 1 bát cơm gạo Nhật
- 4 miếng rong biển
- 1 thìa canh giấm gạo
- ½ quả dưa chuột cắt thành hình chữ nhật
- 1 củ cà rốt thái sợi mỏng
- ½ quả bơ thái miếng mỏng
- 1 thìa canh xì dầu
- 1 thìa muối tinh
- 3 thìa cafe đường trắng
- Dầu vừng
Cách làm sushi cá hồi sống
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Phi lê cá hồi mua về bạn rửa sạch bằng hỗn hợp nước cốt chanh và muối tinh hoặc ngâm cùng với sữa tươi không đường trong khoảng 10 phút để khử tanh. Sau đó, rửa lại cá dưới vòi nước sạch rồi để ráo.
- Tiếp theo, bạn chia cá hồi thành 2 phần: 1 phần bạn thái thành miếng hình chữ nhật để cuộn với cơm, 1 phần bạn thái mỏng để phủ lên sushi.
Bước 2: Trộn cơm
Cơm nấu chín bạn để nguội bớt rồi trộn cùng với 1 thìa canh giấm gạo, 2 thìa cafe muối tinh, 3 thìa cafe đường và 1 chút dầu vừng. Đảo đều tay để cơm thấm đều gia vị khi ăn sẽ đậm đà và ngon hơn.
Bước 3: Cách làm cơm cuộn sushi cá hồi
- Cũng giống như các cách làm sushi cá hồi khác, bạn rải tấm mành tre lên mặt phẳng rồi đặt miếng rong biển lên trên. Tiếp theo, dàn đều cơm lên trên rong biển rồi lần lượt xếp dưa chuột, cà rốt, bơ và cá hồi lên trên cùng.
- Bạn giữ phần nhân bằng ngón trỏ rồi cuộn mành tre lại chắc tay để cuộn cơm thêm đẹp mắt và không bị bung ra khi cắt nhé.
- Tiếp theo, bạn lấy tấm tre ra, đặt một lớp cá hồi mỏng lên trên và cuộn lại để cá hồi bám chắc vào cơm.
- Cuối cùng, bạn nhúng 1 con dao sắc qua nước rồi cắt cuộn sushi thành từng miếng vừa ăn.
Sushi cá hồi sống là món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản với phần cá hồi tươi mềm, béo ngậy đặt lên cuộn cơm dẻo ăn cùng với nước tương wasabi ngon hết nước chấm. Nếu cuối tuần này chưa biết ăn gì, hãy thử bắt tay vào thực hiện cách làm sushi cá hồi này cho gia đình nhé.
Cá hồi làm sushi mua ở đâu?
Nếu bạn chưa biết cá hồi làm sushi mua ở đâu thì hãy tham khảo hệ thống cửa hàng thực phẩm nhập khẩu Gofood, với hơn 15 cơ sở tại Hà Nội và TP.HCM nhé.
Cá hồi tại đây được nhập khẩu trực tiếp từ Na Uy và vận chuyển tươi mới mỗi ngày bằng đường hàng không, đảm bảo chất lượng cao và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với các cách làm sushi cá hồi sống yêu cầu độ tươi của cá.
Khi mua cá hồi làm sushi tại Gofood, bạn sẽ được lựa chọn giữa đa dạng các loại cá hồi bao gồm cá hồi Nauy tiêu chuẩn, cá hồi hữu cơ Vikenco – nổi tiếng với quy trình nuôi trồng tự nhiên, không sử dụng kháng sinh và cá hồi Trout với thịt mềm ngọt và hương vị đậm đà.
Ngoài mua hàng trực tiếp, Gofood còn cung cấp dịch vụ mua hàng online tiện lợi qua website gofood.vn, giúp bạn có thể lựa chọn các sản phẩm cá hồi, hải sản, thịt bò nhập khẩu một cách nhanh chóng và dễ dàng đấy nhé. Để biết thêm thông tin chi tiết, bạn hãy liên hệ với số hotline 1900.3220 để được tư vấn tận tình nhé.
Với 3 cách làm sushi cá hồi mà cahoi.vn đã gợi ý, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến được một món sushi thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Đặc biệt, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, kết hợp với các bước xử lý khéo léo sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị hấp dẫn của cá hồi. Cùng bắt tay vào bếp để mang đến những bữa ăn đậm chất Nhật Bản cho gia đình và bạn bè nhé!
413 Thụy Khuê, Tây Hồ
02466 863 864 – 0898 58 3838