Cá Hồi

Cách làm cá hồi áp chảo sốt chanh dây chua ngon béo ngậy

Cá hồi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thơm ngon lại dễ chế biến. Vậy nên, ngày càng có nhiều người lựa chọn cá hồi để thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Bạn đã biết cách làm cá hồi áp chảo sốt chanh dây chua chua ngọt ngọt, thơm lừng béo ngậy chưa? Cahoi.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm chi tiết món ăn này trong bài viết sau. Xem ngay!

Nguyên liệu làm cá hồi áp chảo sốt chanh dây

Chuẩn bị cá hồi

Với cách làm cá hồi áp chảo sốt chanh dây này, bạn cần chuẩn bị 2 miếng fillet cá hồi. Và sau đây là các tiêu chí đánh giá một miếng cá hồi tươi ngon:

• Màu sắc cam hoặc đỏ cam tươi sáng.
• Không có mùi lạ hoặc các vết đốm lạ trên thịt cá.
• Nhấn ngón tay vào miếng cá đàn hồi tốt, không bị lõm hẳn vào trong.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• 2 quả chanh dây
• 1 bó măng tây
• 2 muỗng canh mật ong
• 50gr bơ lạt
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cafe ớt băm
• 2 muỗng cafe tỏi băm
• Các gia vị cơ bản khác

Cách làm cá hồi áp chảo sốt chanh dây đơn giản

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Cá hồi mua về, ngâm với sữa tươi không đường khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô.

Bước 2: Ướp cá hồi với gia vị

Ướp cá hồi với một ít tiêu, hạt nêm; dùng tay mát – xa miếng cá để gia vị thấm đều.

Bước 3: Xào tỏi và măng tây

• Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần già và cắt khúc phần còn lại thành từng miếng vừa ăn.
• Phi thơm dầu ăn với 1 muỗng cafe tỏi băm đến khi vàng đều, rồi cho măng tây vào xào 5 phút cho chín. Nhớ nêm nếm muối, hạt nêm cho đậm đà.

Bước 4: Làm nước sốt chanh leo cá hồi

• Chanh dây lấy phần ruột cho vào máy xay, thêm 1 ít nước lọc rồi xay sơ, không nên xay quá kỹ khiến nước chanh dây có màu đen không được bắt mắt.
• Sau khi xay, dùng rây lọc loại bỏ phần hạt. Tiếp đến, pha nước cốt 2 quả chanh dây với 50ml mật ong, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh bột bắp rồi khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau.
• Phi thơm tỏi, cho hỗn hợp vào khuấy đều và đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại thì thêm một ít ớt băm vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Áp chảo cá hồi

• Cho bơ lạt vào chảo, đun chảy rồi cho miếng cá hồi vào áp chảo.
• Mỗi mặt áp chảo khoảng 2 – 3 phút để miếng cá vàng và giòn ở phía ngoài.
• Khi áp chảo, dùng muỗng múc bơ rưới đều quanh miếng cá.
• Trang trí cá hồi với nước sốt, măng tây
• Cho cá hồi ra đĩa, sắp măng tây bên cạnh.
• Rưới nước sốt chanh dây lên trên bề mặt cá hồi. Lúc này, bạn đã hoàn thành một đĩa cá hồi áp chảo chanh dây vừa ngon mắt mà vừa ngon miệng rồi đấy.

Món cá hồi áp chảo sốt chanh leo mang đến hương vị béo ngậy, thơm lừng của từng thớ thịt cá hồi; kèm theo đó là vị chua và ngọt thanh của chanh leo. Hai hương vị này kết hợp với nhau rất hài hoà, giúp người ăn cảm nhận được vị ngọt, béo, mềm tan tinh tế của cá hồi mà không hề bị ngấy. Bạn có thể ăn cá hồi áp chảo sốt chanh dây cùng với cơm nóng hoặc ăn không kèm măng tây và các loại salad đều được.

Mua cá hồi ở đâu tại Hà Nội, TPHCM?

Một địa chỉ uy tín để mua cá hồi chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và đã được đông đảo khách hàng ủng hộ chính là Gofood.

Gofood có 2 loại cá hồi gồm: cá hồi Nauy và cá hồi Nauy hữu cơ. Cả 2 loại cá này đều sinh sống ở vùng Đại Tây Dương, nơi có khí hậu và nguồn nước trong lành lý tưởng, nên thịt cá rất mềm và có vị ngọt tự nhiên.
Tuy mức giá của cá hồi Nauy hữu cơ có nhỉnh hơn một xíu, nhưng dù là loại cá nào thì Gofood cũng luôn cam kết minh bạch về nguồn gốc, đảm bảo về chất lượng. Vậy nên, tùy vào sở thích và điều kiện tài chính, bạn hãy lựa chọn cho mình phần cá hồi phù hợp để làm món cá hồi áp chảo sốt chanh dây nhé.

Để mua hàng tại Gofood, bạn có thể thực 1 trong 2 cách thức sau:

• Mua online: đặt hàng qua hotline 1900 3220 hoặc truy cập website www.gofood.vn
• Mua trực tiếp: ghé cửa hàng thực phẩm nhập khẩu của Gofood trên toàn quốc. Xem hệ thống cửa hàng TẠI ĐÂY.

Chúc bạn nấu ăn ngon khiến cả nhà đều mê. Và đừng quên theo dõi mục Tin tức của cahoi.vn để biết thêm nhiều thông tin về thực phẩm và công thức nấu ăn ngon!