Cá hồi ăn sống là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị tươi ngon, béo nhẹ và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn độ ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm, việc sơ chế và cách làm cá hồi ăn sống đúng chuẩn là yếu tố vô cùng quan trọng. Trong bài viết này, hãy cùng cahoi.vn tìm hiểu cách làm món cá hồi ăn sống tươi ngon nhất nhé!
Cá hồi sống ăn với gì?
Cá hồi sống (sashimi cá hồi) thường được ăn kèm với những nguyên liệu giúp làm dậy vị, giảm cảm giác tanh và cân bằng độ béo của cá.
Nước tương và wasabi
Đây là cách làm món cá hồi ăn sống truyền thống và phổ biến nhất. Nước tương mặn nhẹ kết hợp với wasabi cay nồng giúp làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của cá hồi, đồng thời giảm mùi tanh hiệu quả.
Gừng hồng
Gừng hồng thường được dùng xen kẽ giữa các miếng cá hồi. Vị chua ngọt nhẹ giúp làm sạch vị giác, giúp bạn thưởng thức miếng cá tiếp theo trọn vẹn hơn.
Củ cải trắng bào sợi
Củ cải trắng bào mỏng có vị thanh mát, giòn nhẹ, giúp cân bằng độ béo của cá hồi và làm món ăn trở nên dễ ăn hơn.
Tía tô
Lá tía tô có mùi thơm đặc trưng, thường được dùng lót hoặc ăn kèm sashimi cá hồi, giúp khử mùi tanh và tăng hương vị.
Chanh hoặc sốt chanh dây
Vắt nhẹ vài giọt chanh hoặc dùng sốt chanh dây chua ngọt sẽ giúp cá hồi bớt ngấy, phù hợp với những người mới ăn sashimi.
Rong biển tươi hoặc rong biển khô
Rong biển mang vị mặn nhẹ tự nhiên, giàu khoáng chất, khi ăn cùng cá hồi tạo cảm giác hài hòa và thanh mát.
Cách làm món cá hồi ăn sống
Cá hồi ăn sống là món ăn hấp dẫn, nhưng để giữ trọn độ tươi ngon và an toàn, bạn cần ăn cá hồi sống đúng cách như sau:
Nguyên liệu
- 100 gr cá hồi tươi
- 1 nhánh tía tô
- 200 gr củ cải trắng bào mỏng
- 20 gr gừng hồng (làm sẵn)
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh wasabi
Cách ăn cá hồi sống ngon
Bước 1: Sơ chế cá hồi
- Bạn nên ưu tiên mua cá hồi đã được phi lê sẵn tại siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm nhập khẩu uy tín để đảm bảo an toàn khi chế biến cá hồi ăn sống. Trường hợp mua miếng phi lê còn da, hãy dùng dao lạng bỏ phần da trước khi xử lý phần thịt cá.
- Sau đó, rửa cá nhẹ nhàng dưới vòi nước sạch, rồi dùng giấy thấm hoặc khăn sạch lau khô bề mặt để cá ráo nước trước khi chế biến.
Bước 2: Thái cá hồi
- Sau khi làm sạch cá, bạn đặt miếng cá lên thớt sạch, để phần thịt đỏ hướng lên trên. Sử dụng dao sắc và cắt cá thành từng lát vừa ăn, thao tác dứt khoát để lát cá gọn đẹp.
- Mỗi lát cá nên có kích thước khoảng 2,5 cm chiều ngang, 4 cm chiều dài và dày khoảng 0,5 cm. Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh độ dày mỏng cho phù hợp với khẩu vị và mức độ quen ăn cá sống của mình.
Bước 3: Sơ chế củ cải và tía tô
- Củ cải trắng đem gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi mỏng vừa ăn.
- Lá tía tô rửa kỹ với nước, sau đó vớt ra để ráo trước khi sử dụng.
Bước 4: Hoàn thành cách làm món cá hồi ăn sống
Xếp cá lên đĩa sao cho đẹp mắt theo ý muốn, kèm theo tía tô, củ cải bào sợi và chén nước chấm. Chuẩn bị nhanh gọn như vậy là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Sashimi cá hồi là cách làm món cá hồi ăn sống quen thuộc được nhiều người yêu thích nhờ thịt cá mềm mịn, béo nhẹ và vị ngọt tự nhiên đặc trưng. Khi thưởng thức cùng nước tương và chút wasabi cay nồng, món cá hồi sống không chỉ dậy hương vị mà còn giúp cân bằng mùi vị, mang lại cảm giác tươi ngon, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên.
Lưu ý khi ăn cá hồi sống
Để thực hiện cách làm món cá hồi ăn sống ngon miệng và an toàn cho sức khỏe, bạn nên lưu ý một số điểm quan trọng sau:
- Chọn cá hồi đạt chuẩn sashimi: Ưu tiên cá hồi tươi, có nguồn gốc rõ ràng, được nhập khẩu và xử lý theo tiêu chuẩn dùng cho sashimi.
- Bảo quản đúng cách: Cá hồi sống cần được giữ lạnh liên tục ở nhiệt độ phù hợp và chỉ nên lấy ra khi chuẩn bị ăn.
- Ăn ngay sau khi sơ chế: Bạn nên ăn sashimi cá hồi ngay khi vừa được sơ chế hoặc mua. Ngoài ra, bạn chỉ nên ăn cá hồi sống trong ngày nếu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Không ăn quá nhiều trong một lần: Đặc biệt với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, trẻ nhỏ hoặc phụ nữ mang thai.
- Kết hợp gia vị ăn kèm phù hợp: Wasabi, gừng hồng, tía tô hoặc củ cải trắng giúp giảm mùi tanh và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
Mua cá hồi Nauy tươi ăn sashimi ở đâu ngon?
Nếu bạn đang tìm địa chỉ mua cá hồi Nauy tươi ăn sashimi ngon thì cahoi.vn là lựa chọn đáng tin cậy. Cá hồi tại cahoi.vn được bay mới mỗi ngày trực tiếp từ các trang trại Salmar – Leroy (Na Uy), vận chuyển bằng đường hàng không nhằm đảm bảo độ tươi ngon tối ưu.
Khi về đến Việt Nam, cá được sơ chế và bảo quản trong kho lạnh theo quy trình khép kín, đạt chuẩn an toàn thực phẩm, giúp giữ trọn độ săn chắc, màu sắc tươi đẹp cùng hương vị tự nhiên vốn có.
Với nguồn gốc rõ ràng, chất lượng ổn định và quy trình kiểm soát nghiêm ngặt, cá hồi tại cahoi.vn hoàn toàn phù hợp để bạn yên tâm thưởng thức sashimi tươi ngon ngay tại nhà.
Với cách làm món cá hồi ăn sống đúng chuẩn và nguyên liệu chất lượng, món sashimi cá hồi không chỉ giữ được vị ngọt tự nhiên mà còn đảm bảo độ tươi và an toàn khi sử dụng. Chỉ cần chú ý từ khâu chọn cá, sơ chế đến cách bảo quản và thưởng thức, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị món cá hồi ăn sống thơm ngon, chuẩn vị như tại nhà hàng. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn tự tin hơn khi chế biến và thưởng thức cá hồi sống ngay tại nhà nhé.
413 Thụy Khuê, Phường Tây Hồ, Hà Nội
0898 58 3838