Cá hồi là thực phẩm giàu omega-3, protein, vitamin tốt cho cơ thể nên thường được chế biến cho thực đơn ăn dặm của trẻ như nấu cháo, áp chảo,… Trong bài viết sau đây, cahoi.vn sẽ gợi ý cho bạn 2 cách làm ruốc cá hồi cho bé ngon miệng và giàu dinh dưỡng nhất để bạn tham khảo nhé!
Ruốc cá hồi cho bé mấy tháng ăn dặm?
Trước khi tìm hiểu các cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm, ba mẹ cần biết bé mấy tháng ăn được ruốc cá hồi. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn nên cho bé ăn ruốc cá hồi sau 7 tháng tuổi để đảm bảo an toàn và tốt nhất cho bé.
Thời điểm sau 7 tháng là khoảng thời gian cơ thể bé có thể hấp thụ hết các chất dinh dưỡng từ ruốc cá hồi. Nếu ba mẹ cho bé ăn ruốc cá hồi quá sớm sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của bé bởi lúc này cơ thể bé chưa thể hấp thụ nguồn dinh dưỡng dồi dào từ loại thực phẩm này.
Một số tác dụng của ruốc cá hồi cho bé 7 tháng trở lên:
- Cung cấp protein cho bé: Cá hồi là loại thực phẩm rất giàu protein, vì thế nên cho bé ăn ruốc cá hồi sẽ rất tốt cho sự phát triển của cơ thể bé.
- Tốt cho não bộ, thị lực và tim mạch: Ruốc cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3, vitamin D, A, B, kali,… cải thiện chức năng của não bộ, tăng cường thị lực và bảo vệ hệ tim mạch của bé.
- Hỗ trợ phát triển chiều cao và củng cố xương khớp cho bé nhờ hàm lượng vitamin D và canxi dồi dào.
- Tăng cường khả năng miễn dịch: Ruốc cá hồi chứa nhiều chất chống oxy hóa như selennium, astaxanthin,… chống lại các gốc tự do và bảo vệ các tế bào.
Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm kiểu Nhật
Ruốc cá hồi cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú cho sự phát triển của trẻ. Cùng tìm hiểu cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm kiểu Nhật sau đây nhé!
Nguyên liệu
- 200gr cá hồi
- 200gr sữa tươi không đường
- 1 củ gừng
Cách làm cách làm ruốc cá hồi cho bé
Bước 1: Sơ chế cá hồi
- Cá hồi mua về bạn rửa sạch, loại bỏ da và đem ngâm cùng sữa tươi không đường trong khoảng 30 phút để khử bớt mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại cá với nước rồi để ráo.
- Cắt cá hồi thành những miếng vuông bằng khoảng 3 đốt ngón tay.
Bước 2: Hấp cá hồi
- Gừng bạn cạo sạch vỏ, rửa với nước rồi đập dập. Tiếp theo ngâm gừng trong nước nóng khoảng 10 phút rồi gạn bỏ bã.
- Cho khoảng 2 lóng tay nước nóng vào nồi, đun sôi rồi cho đĩa cá hồi vào hấp chín. Bạn rưới nước gừng đều lên cá hồi để cá hấp xong không tanh và có mùi thơm hấp dẫn hơn.
Bước 3: Xay cá hồi
- Cá hồi sau khi được hấp chín mềm bạn dùng nĩa nghiền nhuyễn hoặc lấy tay xé thật nhỏ. Lưu ý nhặt bỏ xương cá nếu có để tránh bé ăn bị hóc.
- Tiếp theo cho cá hồi vào máy xay xay nhỏ.
Bước 4: Cách làm ruốc cá hồi cho bé
- Bắc chảo lên bếp, cho cá hồi đã xay vào rang đều tay trên lửa nhỏ đến khi thịt cá khô và tơi bông lên là được. Bạn nhớ đảo ruốc cá hồi liên tục để không bị cháy nhé.
- Ngoài ra, mẹ có thể làm ruốc cá hồi bằng nồi chiên không dầu cho bé như sau:
- Cho thịt cá hồi đã xay vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Sau khi đã nướng đủ thời gian, bạn đảo đều ruốc cá hồi và nướng thêm 5 phút nữa ở 160 độ C.
- Cuối cùng, mở nồi chiên ra kiểm tra xem ruốc cá hồi đã đạt độ khô mong muốn chưa. Nếu chưa, bạn tiếp tục nướng thêm 4 phút ở nhiệt độ 140 độ C nhé.
Lưu ý tùy vào từng loại nồi chiên mà bạn sẽ set mức nhiệt và thời gian khác nhau, vì thế cần phải nướng trong khoảng thời gian ngắn và đảo lại để điều chỉnh.
Cách làm ruốc cá hồi cho bé kiểu Nhật khá đơn giản và phổ biến. Không chỉ tiết kiệm thời gian mà món ăn này còn giúp bé ăn ngon miệng hơn và cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho trẻ.
Cách làm ruốc cá hồi rong biển cho bé
Bên cạnh cách làm ruốc cá hồi cho bé truyền thống, mẹ có thể tham khảo công thức chế biến ruốc cá hồi rong biển để thay đổi khẩu vị cho con.
Nguyên liệu
- 300gr cá hồi
- ½ củ gừng
- 10gr hành lá
- 5gr rong biển
- 5gr mè trắng
- 2 thìa canh dầu olive
- 1 thìa cafe muối
- 1 ít nước cốt chanh
- 2 thìa cafe nước tương
Cách làm ruốc cá hồi cho bé cùng rong biển
Bước 1: Sơ chế cá hồi
- Cá hồi bạn nên mua phần thịt phi lê có màu hồng cam tươi, độ đàn hồi tốt, sờ vào không bị nhão hoặc có mùi lạ. Tiếp theo chà xát và ngâm cá hồi với hỗn hợp nước cốt chanh và nước muối loãng trong khoảng 5 phút.
- Sau đó vớt cá ra và rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Cắt cá hồi thành những miếng dày khoảng 3 đốt ngón tay.
Bước 2: Hấp cá hồi
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Hành lá bạn cắt bỏ gốc, nhặt bỏ lá úa, rửa với nước và cắt thành từng khúc.
- Cho cá hồi, gừng thái sợi và hành lá lên đĩa. Sau đó đặt đĩa cá vào nồi để hấp cách thủy trong khoảng 10 phút cho cá chín mềm.
- Sau khi cá chín, bạn dùng nĩa nghiền nhỏ cá hồi hoặc cho cá vào cối rồi giã nhuyễn. Ngoài ra, bạn cũng có thể đeo găng tay rồi xé thật nhỏ cá.
Bước 3: Rang mè và rong biển
- Bắc chảo lên bếp, rang mè trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút đến khi mè trắng ngả vàng và dậy mùi thơm. Tiếp đến bạn xé nhỏ rong biển và cho vào chảo rang trong khoảng 2 phút.
- Cho hỗn hợp mè và rong biển đã rang vào máy xay sinh tố để xay nhỏ.
Bước 4: Cách làm ruốc cá hồi cho bé với rong biển
- Thêm 2 thìa canh dầu olive vào chảo, cho cá hồi vào đảo đều trong khoảng 2 phút trên lửa vừa đến khi ruốc cá hồi tơi lên là được.
- Nêm thêm 2 thìa cafe nước tương và hỗn hợp rong biển cùng mè rang xay nhuyễn. Đảo đều tay thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.
Cách làm ruốc cá hồi bông tơi cùng rong biển là một gợi ý tuyệt vời cho thực đơn ăn dặm của bé. Cá hồi beo béo kết hợp với rong biển dai nhẹ sẽ kích thích vị giác giúp bé ăn ngon miệng hơn.
Cách sử dụng ruốc cá hồi cho bé
Ruốc cá hồi là nguồn dinh dưỡng cung cấp protein, omega-3 và nhiều vitamin cần thiết cho bé. Sau khi nắm được cách làm ruốc cá hồi cho bé, mẹ có thể tham khảo một số cách sử dụng ruốc cá hồi như sau:
- Ăn cùng cháo hoặc bột ăn dặm: Bạn có thể nấu cháo ruốc cá hồi cho bé hoặc thêm ruốc cá hồi vào bột ăn dặm của bé để tăng hương vị và bổ sung dinh dưỡng.
- Ăn kèm với rau củ nghiền: Thêm một ít ruốc cá hồi vào các loại rau củ nghiền như cà rốt, khoai tây hoặc bí đỏ để làm phong phú thêm thực đơn ăn dặm cho bé.
- Khi cho bé ăn dặm bằng ruốc cá hồi, bạn hãy đảm bảo rằng ruốc đã được nấu chín kỹ và không thêm quá nhiều gia vị. Bạn nên cho bé ăn từng chút một và quan sát phản ứng của bé để tránh dị ứng nhé.
Cách bảo quản ruốc cá hồi
Để ruốc cá hồi tự làm để được lâu và đảm bảo giá trị dinh dưỡng, bạn cần biết cách bảo quản ruốc cá hồi đúng cách.
Cách tốt nhất để bảo quản ruốc cá hồi đó là cho vào hộp kín và để ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3-4 tuần hoặc cho vào ngăn đá nếu muốn kéo dài thời gian sử dụng ruốc. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy ruốc ra và quay nóng lại trong lò vi sóng hoặc nấu cùng với cháo là có thể cho bé ăn được.
Qua bài viết trên, cahoi.vn đã chia sẻ cho bạn các cách làm ruốc cá hồi cho bé đơn giản và hấp dẫn nhất. Để tự làm ruốc cá hồi không tanh tại nhà, bạn nên sử dụng những loại cá chất lượng như cá hồi Nauy và khử tanh cẩn thận trước khi chế biến nhé. Chúc bạn thành công!
413 Thụy Khuê, Tây Hồ
02466 863 864 – 0898 58 3838