Đầu cá hồi có thể chế biến được rất nhiều món ngon như canh chua đầu cá hồi, đầu cá hồi chiên mắm, lẩu cá,… Tuy nhiên, để món ăn có hương vị ngon nhất, bạn cần biết cách làm đầu cá hồi không tanh như thế nào. Sau đây cahoi.vn sẽ gợi ý cho bạn 3 cách khử mùi tanh đầu cá hồi đơn giản nhé!
Các cách làm đầu cá hồi không tanh
Cách làm đầu cá hồi không tanh rất được các bà nội trợ quan tâm bởi phần đầu thường có mùi tanh nhiều và khó chế biến hơn thịt cá. Sau đây là 3 cách khử mùi tanh đầu cá hồi để bạn tham khảo:
Sơ chế đầu cá hồi với muối, gừng và rượu
Gừng, muối và rượu là những thành phần thường thấy khi khử tanh hải sản. Cách sơ chế đầu cá hồi không tanh như sau:
- Đầu tiên, bạn rửa sạch đầu cá hồi, có thể cắt đôi hoặc cắt ba để vừa ăn.
- Bóp muối trắng lên đầu cá hồi trong khoảng 5 phút rồi đem đi rửa sạch.
- Đập dập hoặc băm nhuyễn gừng. Cho gừng vào tô với rượu trắng hoặc giấm.
- Cho đầu cá hồi vào hỗn hợp gừng và rượu, pha thêm nước cho ngập đầu cá.
- Ngâm trong khoảng 7-10 phút rồi đem đầu cá hồi đi rửa với nước sạch.
Cách rửa đầu cá hồi không bị tanh với chanh
Chanh là một nguyên liệu giàu axit có khả năng khử tanh và làm sạch. Vì thế, sử dụng chanh để sơ chế đầu cá hồi không chỉ loại bỏ được mùi mà còn loại bỏ nhớt rất tốt. Cách làm đầu cá hồi bị không tanh với chanh như sau:
- Chuẩn bị một tô nước sạch ngâm vừa đủ đầu cá hồi.
- Cho vào tô nước 2-3 muỗng canh nước cốt chanh.
- Bỏ thêm 1 muỗng cà phê muối.
- Ngâm đầu cá hồi trong hỗn hợp trên trong khoảng 30 giây – 1 phút.
- Vớt đầu cá lên và rửa sạch với nước.
Cách khử mùi tanh đầu cá hồi với sữa tươi
Ngoài 2 cách trên thì khử tanh đầu cá hồi bằng sữa tươi cũng rất thông dụng. Để thực hiện, bạn làm theo các bước sau:
- Chuẩn bị một tô sữa tươi không đường sao cho có thể ngâm ngập đầu cá hồi.
- Ngâm đầu cá hồi trong sữa tươi khoảng 10 phút.
- Vớt đầu cá ra và rửa sạch lại với nước sạch.
Có thể nói, cách làm đầu cá hồi không tanh bằng sữa tươi là đơn giản và nhanh gọn nhất. Vì thế nên phương pháp này thường được các đầu bếp lựa chọn.
Địa chỉ mua đầu cá hồi uy tín tại Việt Nam
Đầu cá hồi mua ở đâu uy tín là thắc mắc chung của nhiều người. Để mua đầu cá hồi chất lượng tại Hà Nội và TPHCM, bạn có thể ghé thăm hệ thống cửa hàng thực phẩm nhập khẩu Gofood hoặc ghé thăm website gofood.vn để mua đầu cá hồi online với mức giá ưu đãi nhất.
Không chỉ đầu cá hồi mà Gofood còn là địa chỉ cung cấp cá hồi Nauy, cá hồi hữu cơ Vikenco phi lê, nguyên con trực tiếp từ trang trại Salmar – Leroy tại Nauy với đầy đủ chứng nhận chất lượng từ châu u. Ngoài ra, bạn còn mua được cá hồi xông khói, cá hồi muối củ dền, trứng cá hồi,… tại đây.
Cá hồi sau khi đánh bắt sẽ được vận chuyển nguyên con bằng các trang thiết bị hiện đại qua đường bay từ Nauy về kho lạnh của Gofood trong vòng 24h. Tại đây, đội ngũ nhân viên của Gofood sẽ sơ chế sạch sẽ, đóng gói và bảo quản cá hồi theo quy trình nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng tốt nhất khi đến tay người tiêu dùng.
Đặc biệt, mức giá cho sản phẩm đầu cá hồi tại Gofood cũng rất phải chăng so với nhiều đơn vị khác trên thị trường:
- Đầu cá hồi tươi Nauy: Chỉ 34.000 đồng/kg
- Đầu cá hồi hữu cơ Nauy tươi: Chỉ 44.000 đồng/kg
Qua bài viết trên, cahoi.vn đã bật mí cho bạn 3 cách làm đầu cá hồi không tanh đơn giản nhất để bạn có thể thực hiện tại nhà. Hi vọng bạn sẽ mua được những phần đầu cá hồi chất lượng và chế biến được những món ăn ngon nhất từ đầu cá hồi cho gia đình nhé!
413 Thụy Khuê, Tây Hồ
02466 863 864 – 0898 58 3838