Cá hồi Nauy sống ở đâu? Có mấy loại?

Cá hồi Nauy sống ở đâu và có mấy loại hiện đang là câu hỏi được nhiều người quan tâm bởi xu hướng lựa chọn thực phẩm organic bổ dưỡng đang ngày càng phổ biến. Đặc biệt, cá hồi Nauy luôn đứng đầu trong danh sách những dòng cá hồi có hương vị thơm ngon và nhiều dưỡng chất nhất. Cùng cahoi.vn tìm hiểu thêm về loài cá này trong bài viết dưới đây nhé!

Cá hồi Nauy sống ở đâu?

Trước khi tìm hiểu sâu hơn về cá hồi Nauy, chúng ta cần biết cá hồi Nauy sống ở đâu. Cá hồi Nauy (hay còn gọi là cá hồi Đại Tây Dương) là dòng cá hồi sinh sống tại vùng biển nước sạch Bắc Đại Tây Dương thuộc đất nước Nauy – một quốc gia ở Bắc Âu nằm ở Tây Bắc Châu Âu. Vùng biển này có khí hậu lạnh quanh năm với mức nhiệt độ -17 độ C cùng mực nước sâu lên đến hàng nghìn mét, được bao quanh bởi những dãy núi tuyết, là môi trường lý tưởng cho cá hồi phát triển.

Ngoài ra, tại Nauy còn một giống cá hồi nữa đó là cá hồi vịnh hẹp Nauy (Fjord trout) được nuôi trong các vịnh hẹp lạnh giao thoa giữa nước biển và nước ngọt tan từ sông băng và tuyết với chất lượng nước cực kì sạch sẽ. Tuy nhiên, cá hồi fjord trout chỉ chiếm 5% tổng sản lượng cá hồi ở Nauy và được nuôi dọc gần toàn bộ đường bờ biển từ Đông Finnmark đến phía Tây Nauy.

Tuy môi trường sống của cá hồi Nauy ở đâu đã được giải đáp bên trên nhưng cá hồi nauy là cá nước ngọt hay mặn vẫn là thắc mắc của nhiều người. Thực tế, cá hồi Nauy ban đầu được sinh ra tại khu vực nước ngọt sau đó mới di cư ra biển để tiếp tục phát triển và đến mùa sinh sản chúng lại bơi ngược dòng về thượng nguồn nước ngọt để đẻ trứng. Tuy vậy nhưng cá hồi Nauy vẫn được coi là một loại cá nước mặn bởi chúng sống chủ yếu ở biển.

Phân loại cá hồi Nauy

Cá hồi Nauy có mấy loại? Cá hồi Nauy có 2 loại đó là cá hồi Nauy Đại Tây Dương (Atlantic Salmon) và cá hồi Nauy vịnh hẹp (Fjord Trout). Sự khác biệt về cá hồi Nauy sống ở đâu của 2 loại cá đã được cahoi.vn đề cập phía bên trên. Tiếp theo, cùng tìm hiểu về sự khác nhau cơ bản về hình dáng, kích thước và màu sắc thịt của chúng nhé!

Hình dạng

Giống cá hồi Nauy Đại Tây Dương được đánh giá là có kích thước to lớn và béo khỏe nhất trong họ nhà cá hồi với chiều dài khoảng 1m, tối đa lên tới 1,5m mỗi con. Nửa trên thân cá là những đốm đen do vảy tạo thành và nửa dưới là lớp vảy màu trắng. Thân cá dày thịt và có nhiều mỡ ở bụng, đầu cá bé, thịt cá có màu đỏ cam đẹp mắt, xen kẽ là các vân mỡ màu trắng rất giàu Axit béo Omega 3.

Cá hồi Nauy vịnh hẹp có đầu tròn hơn và có phần bụng to hơn cá hồi Đại Tây Dương, vảy nhỏ hơn và có màu xám bạc, có đường đỏ nhỏ ở giữa da. Thêm vào đó, phần thịt của cá hồi Fjord Trout có màu sắc tươi sáng và bắt mắt hơn cá hồi Nauy Đại Tây Dương. Vì thế, dù chỉ chiếm rất ít sản lượng cá hồi xuất khẩu hằng năm của Nauy nhưng cá hồi vịnh hẹp vẫn rất được yêu thích, thường được xuất sang Nhật để chế biến sushi và sashimi.

Cân nặng

Với kích thước to lớn là thế, vậy cá hồi Nauy nặng bao nhiêu kg và có giá trên thị trường như thế nào? Câu trả lời là cá hồi Nauy Đại Tây Dương nặng từ 5-8kg/con và có giá từ 500-700.000 đồng/kg. Trong khi đó, cá hồi Fjord Trout có kích thước bé hơn và có cân nặng kém hơn cá hồi Nauy Đại Tây Dương, chỉ đạt cân nặng từ 2-5kg/con.

Hương vị

Về hương vị, thịt cá hồi Nauy Đại Tây Dương có độ mướt mịn tự nhiên, hương bị béo ngậy nhiều hơn còn thịt cá hồi vịnh hẹp lại săn chắc hơn do các thớ thịt của chúng ngắn hơn, chứa hàm lượng dầu cá nhiều hơn và có hương vị thanh đạm, ngọt hơn.

Cá hồi Nauy là nuôi hay tự nhiên?

Ngoài cá hồi Nauy sống ở đâu thì cá hồi Nauy là nuôi hay tự nhiên là thắc mắc của nhiều người khi tìm mua dòng cá này. Cá hồi Nauy Đại Tây Dương là giống cá được nuôi trong những lưới quây trên vùng biển Bắc Đại Tây Dương, nơi lạnh giá quanh năm và có chất lượng nước và nguồn thức ăn được đảm bảo nghiêm ngặt.

Trứng cá hồi sẽ được thụ tinh và ấp nở trong vòng 60 ngày ở nhiệt độ tối đa 8 độ C tại các bể nuôi trong trang trại nước ngọt trên đất liền. Sau 8-15 tháng được nuôi trong bể nước ngọt, cá sẽ được vận chuyển ra biển (gọi là quá trình hóa lỏng) và được nuôi quảng canh trong các trang trại trên biển trong khoảng 14-22 tháng đến lúc trưởng thành.

Thức ăn của cá hồi Nauy thường là các loại cá nhỏ như cá cơm, cá tuyết,… Đặc biệt, tại hệ thống trang trại cá hồi Nauy Đại Tây Dương của hãng Salmar ASA, thức ăn của cá sẽ được kiểm soát một cách nghiêm ngặt, đảm bảo thức ăn 100% sạch và là hữu cơ, không chứa chất biến đổi gen nào. Ngoài ra, trung bình 20-30 con cá hồi sẽ được bắt lưới và kiểm tra sức khỏe mỗi ngày.

Cá hồi Nauy có tốt không?

Nếu bạn vẫn còn băn khoăn cá hồi Nauy có tốt không thì câu trả lời là Có. Cá hồi Nauy là thực phẩm giàu dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe bởi những lý do sau:

Quy trình nuôi nghiêm ngặt

• Cá hồi Nauy sống ở đâu? Cá hồi Nauy được nuôi trong những lồng lưới lớn nằm ngoài biển với tỉ lệ 97,5% nước và 2,5% cá, đảm bảo cá có đủ không gian bơi lội và phát triển tốt nhất tại các trang trại của Salmar – Leroy. Bạn có thể tìm mua cá hồi Nauy nhập khẩu trực tiếp tại hãng Salmar – Leroy tại Nauy tại hệ thống cửa hàng của Gofood – Đơn vị phân phối chính hãng sản phẩm này.
• Quy trình chọn giống đầu vào của cá hồi Nauy cũng được kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo cá khỏe mạnh và đạt đúng số cân nặng yêu cầu trước khi chuyển từ nước ngọt sang nước mặn.
• Do được nuôi tại môi trường nước biển với dòng hải lưu lạnh chảy quanh năm nên cá hồi Nauy giữ được hàm lượng chất béo cao cùng chất lượng thịt tuyệt vời.
• Cá thường xuyên được kiểm tra sức khỏe, đảm bảo không mang mầm bệnh.
• Không sử dụng dầu cá hồi, Ethoxyquin, bột máu từ động vật trên cạn, động vật có vú làm thức ăn cho cá.

Thành phần dinh dưỡng trong cá hồi Nauy

• Omega-3: Hàm lượng Omega-3 cao trong cá hồi Nauy (khoảng 2,5 gam/100gr cá) giúp hỗ trợ giảm viên, tăng cường chức năng não bộ, bảo vệ mắt và da. Tuy nhiên cơ thể con người không thể tự sản xuất được loại axit béo này và phải nhận từ thức ăn.
• Protein: Cá hồi Nauy giàu protein (khoảng 20 gam trong 100gr cá), giúp xây dựng và bảo trì các mô cơ trong cơ thể. Ngoài ra, protein còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm mỡ và duy trì xương chắc khỏe.
• Vitamin: Cá hồi Nauy chứa nhiều vitamin thiết yếu cho cơ thể (Vitamin A, D, E và các nguyên tố vi lượng khác như sắt, magie, selen,…) , tăng cường đề kháng và duy trì các chức năng sinh lý.

Qua bài viết trên, cahoi.vn đã chia sẻ đến bạn đọc về cá hồi Nauy sống ở đâu, cá hồi Nauy có mấy loại và ăn có tốt không. Để mua cá hồi Nauy cao cấp, nhập khẩu chính hãng từ trang trại Salmar – Leroy tại Nauy thì bạn hãy liên hệ hoặc đến trực tiếp các cửa hàng của Gofood tại Hà Nội và TPHCM để được tư vấn với mức giá tốt nhất nhé.