Pizza cá hồi là một món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa hương vị đặc trưng của cá hồi tươi ngon và sự phong phú của các nguyên liệu. Nếu bạn là tín đồ của pizza và cá hồi, đừng bỏ qua 3 cách làm pizza với cá hồi đơn giản tại nhà dưới đây, giúp bạn có thể thưởng thức món ăn yêu thích ngay tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian.
Cách làm pizza cá hồi truyền thống
Pizza cá hồi truyền thống là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị tươi ngon của cá hồi và lớp vỏ pizza giòn rụm, mang đến món ăn đầy đủ dinh dưỡng và thơm ngon cho những buổi họp mặt gia đình hoặc bạn bè. Cùng cahoi.vn xem cách làm nhé!
Nguyên liệu
- Bột mì: 160g
- Nước ấm: 100-120ml
- Men khô (dry yeast): 2,5g
- Dầu ăn: 25ml
- 1 ít muối
- Ớt chuông: 1/2 trái
- Cá hồi: 100gr
- Hành tây: 1/2 củ
- Phô mai Mozzarella
- Sốt cà chua
Cách làm pizza cá hồi kiểu Ý
Bước 1: Trộn và ủ bột
- Đầu tiên, bạn trộn đều bột mì, men, và muối trong một âu lớn. Tiếp theo, từ từ thêm nước và dầu vào, sau đó đeo bao tay nhồi cho đến khi khối bột mịn. Lưu ý bạn không nên trộn bột quá khô sẽ khiến bánh không ngon nhé.
- Sau đó, bạn dùng khăn sạch nhúng nước ấm, vắt ráo rồi phủ lên miệng âu bột. Đặt âu ở nơi ấm áp và ủ trong khoảng 45 phút cho bột nở gấp đôi.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Trong lúc chờ ủ bột để làm đế bánh pizza cá hồi, bạn tiến hành sơ chế cá hồi, ớt chuông và hành tây như sau:
- Cá hồi phi lê mua về rửa sạch rồi ngâm cùng với sữa tươi trong khoảng 10 phút để khử bớt mùi tanh. Sau đó, bạn vớt cá ra, xả với nước sạch, thấm khô rồi thái nhỏ vừa ăn.
- Ớt chuông bạn rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa qua với nước rồi thái thành những miếng mỏng vừa. Tiếp đó, bạn ngâm hành tây với nước đá để hành giòn và bớt hăng.
Bước 3: Cán bột
Sau 45 phút, lấy bột ra và nhào lại nhẹ nhàng. Chia bột thành 4-5 phần nhỏ, vo tròn từng phần bột, sau đó cán mỏng và xếp lên khay.
Bước 4: Rải nhân lên pizza cá hồi
- Bạn quét một lớp dầu ăn mỏng quanh viền bánh để bánh thêm bóng đẹp. Sau đó, dàn đều một lượng sốt cà chua vừa phải lên mặt bánh, không nên cho qúa nhiều sẽ khiến bánh bị chua.
- Tiếp đó, bạn xếp cá hồi, hành tây, và ớt chuông lên trên lớp sốt cà chua. Cuối cùng, rắc phô mai phủ đều mặt bánh và rưới nhẹ 1/2 thìa canh dầu olive lên phần nhân để tăng độ ngậy.
Bước 5: Nướng pizza cá hồi
Bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước, sau đó đặt khuôn bánh pizza vào ngăn giữa lò và nướng trong khoảng 17-20 phút cho đến khi bánh chín là hoàn thành.
Pizza cá hồi truyền thống mang đến sự hòa quyện giữa lớp vỏ pizza giòn xốp, sốt cà chua mịn màng và những lát cá hồi béo ngậy, ngon quên lối về. Cùng vào bếp và thực hiện món ăn này ngay thôi nào!
Cách làm pizza cá hồi xông khói thơm ngon
Ngoài cách làm pizza cá hồi truyền thống, bạn hãy thử thay đổi khẩu vị cho gia đình bằng cách biến tấu món ăn với cá hồi xông khói nhé!
Nguyên liệu
- 1 chiếc đế bánh pizza mua sẵn
- ¼ quả ớt chuông xanh
- ¼ quả ớt chuông đỏ
- ¼ quả ớt chuông vàng
- ¼ củ hành tây
- Cà chua bi
- 200gr phô mai Mozzarella
- 100gr cá hồi xông khói
- Sốt cà chua
- Tabasco
- Lá xạ hương (Thyme)
Cách làm pizza cá hồi xông khói
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ớt chuông xanh, vàng, đỏ và hành tây bóc vỏ bạn rửa sạch rồi thái thành các sợi dày đều nhau.
- Sau đó, cho ớt, hành tây vào chảo, thêm vào 1 chút bơ, lá xạ hương cùng sốt cà chua rồi xào đều tay.
- Lưu ý: Nếu bạn không mua đế bánh pizza làm sẵn thì có thể tự làm tại nhà theo các bước mà cahoi.vn đã hướng dẫn ở cách làm pizza cá hồi truyền thống nhé.
Bước 2: Rải nhân lên pizza
- Bạn đặt đế pizza lên mặt phẳng, sau đó phết đều sốt cà chua lên trên rồi rải phần ớt chuông cùng hành tây đã xào lên.
- Tiếp theo, bạn tiếp tục xếp đều từng miếng cá hồi xông khói lên trên và phủ 1 lớp phô mai Mozzarella lên trên cùng.
Bước 3: Nướng pizza cá hồi xông khói
- Bạn làm nóng lò nướng trước ở 200 độ C trong khoảng 15 phút. Sau đó, lót 1 tấm giấy nến lên khay nướng rồi đặt pizza lên trên và cho vào lò.
- Nướng pizza cá hồi xông khói trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C cho phần nhân và đế bánh chín đều là được.
- Cuối cùng, bạn lấy bánh ra, trang trí tùy thích và có thể ăn kèm với cà chua bi và tương ớt Tabasco để tăng thêm hương vị nhé.
Pizza cá hồi xông khói là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ pizza giòn rụm, phô mai tan chảy, các loại ớt chuông cùng cá hồi xông khói thơm ngon. Chắc chắn bạn phải thử món ăn này trong những dịp quây quần cùng gia đình và bạn bè nhé.
Cách làm bánh pizza cá hồi bơ
Bên cạnh 2 cách làm pizza cá hồi mà cahoi.vn hướng dẫn bên trên thì cách làm pizza cá hồi bơ cũng là một lựa chọn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị. Cùng theo dõi nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm đế bánh pizza:
- Bột mì: 500g
- Nước ấm: 3 lít
- Dầu oliu: 1 muỗng canh
- Men khô: 1 gói
- Muối: 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu làm nhân bánh:
- Nước xốt mè rang Kewpie: 150g
- Phô mai mozzarella: 100g
- Cá hồi xông khói: 200g
- Bơ: 1 quả
- Rau thì là: 1 bó
- Kem phô mai: 4 muỗng canh
- Dầu ăn: 4 muỗng canh
Cách làm pizza cá hồi với quả bơ
Bước 1: Làm đế bánh pizza
- Trong một tô lớn, bạn trộn đều bột mì cùng với nước ấm, dầu oliu, men khô và 1 chút muối. Nhào bột trong vài phút cho đến khi mịn
- Sau đó bạn vo tròn khối bột rồi cho vào bát, phủ lên trên 1 lớp khăn ấm và để bột nghỉ khoảng một giờ.
- Tiếp đó, sau khi đã ủ bột đủ thời gian, bạn rắc một ít bột khô lên mặt bàn bếp và chia khối bột thành hai phần. Dùng chai thủy tinh hoặc cây lăn bột để cán bột thành hình tròn và làm phẳng.
- Sau đó, bạn dùng dĩa châm đều lên mặt bột.
Bước 2: Sơ chế nhân pizza cá hồi
Bơ bạn bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt rồi lấy phần thịt ra và thái mỏng. Thì là bạn nhặt bỏ lá úa, cắt gốc, sau đó rửa với nước sạch rồi thái nhỏ.
Bước 3: Phủ nhân lên bánh
Sau khi cán xong lớp vỏ pizza, bạn phết kem phô mai cùng nước sốt mè rang lên trên. Sau đó, phủ phô mai Mozzarella lên trên rồi rải đều cá hồi xông khói lên trên cùng.
Bước 4: Nướng pizza cá hồi
- Đặt pizza vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ C và nướng trong khoảng 8 phút đến khi lớp vỏ giòn và phần nhân chín là được.
- Tiếp đó, bạn lấy pizza ra khỏi lò rồi xếp đều các lát bơ mỏng, rắc rau thì là lên trên và thưởng thức ngay khi bánh còn nóng là ngon nhất.
Món pizza cá hồi bơ là sự kết hợp tinh tế giữa cá hồi tươi ngon, lớp bơ mềm mịn và lớp vỏ pizza giòn rụm. Bạn có thể thử ngay công thức này để chiêu đãi người thân một món pizza độc đáo và hấp dẫn nhé!
Trên đây là 3 cách làm pizza cá hồi thơm ngon và cực kì đơn giản mà cahoi.vn đã gợi ý cho bạn. Để mua cá hồi Nauy nhập khẩu tươi mới mỗi ngày, bạn hãy liên hệ tới số hotline 1900.3220 hoặc ghé thăm hệ thống cửa hàng thực phẩm nhập khẩu Gofood để nhận nhiều ưu đãi nhé!
413 Thụy Khuê, Tây Hồ
02466 863 864 – 0898 58 3838